【衣食住行】东丰县各时期饮食 - 东丰信息港（东丰信息网）-东丰县优秀的生活信息网站

东丰县各时期饮食

　　旧时，高粱米、玉米碴、玉米面、小米为县人主食；土豆、白菜、萝卜、辣椒为副食。玉米面可做成空心塔状窝头、一面或双面烙焦的大饼子、菜饽饽、酸汤子。家境贫寒的农民，常以土豆充主食。秋后，家家将白菜腌渍成酸菜，供冬春食用。大酱为农家必备的常年食品，家家自制，既是副食，又是调料，有食生菜蘸酱的习俗，俗云：“大葱蘸大酱，愈吃愈发胖。”年节饮用60度白酒。农忙时一日三餐，暇时两餐。
　　宴宾菜肴以猪肉制品为主(回族以牛肉为主)。喜庆宴席配鸡、鱼、酒，规模由4碟8碗至24大盘。节日菜肴以4、6、8、12盘为贺。
　　党的十一届三中全会后，人民生活有较大改善。主食多是细粮；肉、蛋、鱼、干鲜果品、罐头、牛奶等高营养、高蛋白副食品进入普通人家。随着本地暖窖和冷藏、速冻食品的发展，以及个体经济的繁荣冬季可以吃到辣椒、豆角、蒜苗、蒜台、芹菜、黄瓜等新鲜蔬菜。

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